Enrollado de pollo y Piña
12 Jan 2012
Receta fácil de enrollado de pollo y Piña, les presentamos una rica variante de la carne de pollo, tan
apetecida y tan saludable. Esta receta
para preparar enrollado de pollo, nos comprueba que basta
variar los condimentos para hacerse de otra rica receta, y este pollo tiene el
delicioso toque de la miel, la pina y los embutidos. Ideal para sorprender a
todos de manera diferente.
Esta receta se la dedico a mi amiga Yanina
quien me estimula a seguir publicando recetas.
Pollo enrollado con Piña
4 filetes de pollo
4 lonjas de tocino ahumado
4 lonjas de jamón
4 lonjas de queso el de tu gusto, yo prefiero el emmenthal
2 rodajas de piña
Miel
Sal y pimienta c/n
Aceite
Preparacion:
Coger un filete de pollo, lo salpimentamos por ambos
lados, encima extendemos una lonja de jamón cocido, encima una lonja de queso.
Luego lo volteamos para que el queso quede debajo y luego cubrimos el filete de
pollo con las lonjas de tocino. Si queremos cortamos un poco los bordes para que
quede un rectángulo perfecto pero no es imprescindible. Luego lo enrollamos
quedando las lonjas de tocino visibles por su parte exterior. Para que no se
desarme el enrollado se le pasan palillos pero que no sobresalgan demasiado.
El siguiente paso es poner en una sartén el aceite y darle una pequeña fritura para que el tocino
se dore. Mientras tanto prendemos el horno a 180* c y luego ponemos los
rollitos en el horno.
Cuando ya están listos los rollitos usamos la misma sartén
para freír la piña, las doramos al gusto.
Finalmente emplatamos, colocamos los rollitos a nuestro
gusto, previamente le hemos retirado los palitos, los podemos colocar enteros o
los podemos cortar en rodajas, entre las rodajas de piña o estas encima es
decir a tu gusto y luego por encima se esparce la miel.
