La cocina de Wilo

Receta fácil de Arroz con Chorizo,  si usted pensó que el chorizo era solo para
las parrilladas o para las paellas, se equivoco. Con este plato tendrá usted la
oportunidad de lucirse con sus amigos con una forma diferente de cocinar el
chorizo. Receta fácil de arroz con chorizo.  Con esta receta tendrá la
oportunidad de ver como su familia y amigos disfrutan de este sabroso plato.

 

El chorizo es un embutido originario y típico de la Península Ibérica,
extendido a Latinoamérica.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aparte de España y Portugal, el chorizo es conocido en otros países,
especialmente Hungría que hace una gran variedad de embutidos con base en pimentón
y también Alemania, donde se denomina “salchicha de pimentón”

El chorizo español se caracteriza por el uso abundante de pimentón, que le proporciona su color rojo
característico.

En España es un embutido curado (bien al aire, bien ahumado), elaborado
principalmente a base de carne de cerdo picada y adobada con especias, siendo
la más característica el pimentón, que es el elemento más distintivo del
chorizo frente a otras salchichas, y también el que le da su color
característico rojo. En España, para que un embutido sea llamado chorizo,
ha de llevar necesariamente pimentón y ajo; esto lo diferencia del chorizo de
otros países.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

300 gr arroz

300 gr de chorizo

1 pimiento rojo pequeño

1pimiento verde pequeño

1tomate grande

1 cebolla pequeña

2 ajos

1 manojo de perejil (las hojas)

1 vaso de vino blanco

¼ de taza de aceite

1/2 litro de agua

1 cubito de caldo de pollo

Azafrán

Preparación

Poner una olla y freír el arroz ligeramente. Poner en una licuadora o
procesador de alimentos los ajos y el perejil y procesar por unos segundos.
Anadir el agua, algunas ramas del azafrán y el cubito de caldo de pollo o una
cucharada colmada de caldo de pollo en polvo tipo Maggi o Knorr, procesar y
reservar.

Colocar en una olla los pimientos, el tomate y la cebolla cortados en
cubitos, agregar la mezcla anterior junto con el aceite de oliva. Agregar los
chorizos picados en aros, agregar también el arroz con el vino y más agua o
caldo si fuera necesario. Cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.

 

A la hora de servir vaciar el arroz en un molde y luego pasarlo a un
plato así tendrá una mejor presentación decorar con ramitas de perejil y  tiras de pimiento.