La cocina de Wilo

FALSO RISOTTO

05 Oct 2008

5 Oct, 2008 Segundos

Amigo lector como ustedes saben, los risottos se preparan con un tipo especial de arroz, mas adelante les entregare algunas recetas de este delicioso manjar, como el de Camarones, o el de Champiñones, o el de calamares en su tinta. Hoy les entregare otra de las recetas de mi hermana Norma, se trata del falso Risoto.

Falso Risotto

Ingredientes( para 10 a 12 personas)

4 bolsitas de fideos pepita de melón de ¼ de Kg

½ kilo de champiñones cortados en cuatro

1 paquete de mantequilla

150 gramos de queso parmesano rallado

1 bola de queso mozzarella

1 tarro de leche o 250cc de crema de leche

Sal, pimienta

4 ajos molidos

Preparación

Se sancochan los fideos en caldo de pollo o cubito de pollo en el agua. Aparte en un wock poner la mantequilla, los ajos, y los champiñones, sazonar con sal y pimienta luego de un rato en el fuego agregar la leche o la crema.

Colar los fideos, inmediatamente colocarlo en una fuente y mezclarlo con la salsa anterior, agregar el queso parmesano y la mozzarella rayada por la parte mediana del rayador.

Se puede acompañar este plato con un roast beef o milanesa de pollo con finas hierbas y vino blanco.

VARIACIONES Y SECRETOS
También se puede preparar este falso risotto con colas de camarones o de langostinos.